我很少买板栗，不是不爱，而是对于板栗壳无可奈何。看见别人做的板栗菜，真是馋啊。这一次终于忍不住出手了，即使剥起壳来很麻烦，也抵不住嘴馋的诱惑呀。好在，最后的成品令人满意。
食材
1
三黄鸡 940克
2
板栗 980克
3
豆瓣酱 50克
4
花椒 2克
5
八角， 2粒
6
山奈 3粒
7
盐 6克
8
油 150克
9
鸡精 2克
10
老姜 5克
11
大蒜 4瓣
12
干辣椒 5个
13
酱油 10克
步骤/方法
1
备好原材料：提前处理好的鸡肉，板栗，豆瓣酱，八角，山奈，花椒，姜蒜，干辣椒。
2
板栗洗净，用刀口在板栗背上划两道口子。一定要划破里面的板栗衣。
3
处理好的板栗，放进锅里，倒入适量清水，调入适量盐，大火煮5分钟左右。
4
煮好的板栗，捞出剥壳。剥一点，捞一点，冷却后的板栗不好去壳。
5
炒锅倒入适量油烧热。
6
放入干辣椒段，花椒炒香后，再放入处理好的鸡肉，大火翻炒。
7
鸡肉炒变色后，放入豆瓣酱，酱油，翻炒均匀。
8
倒入适量清水，放入八角、山奈、姜片、蒜瓣，煮出香味。
9
汤汁煮20分钟后，放入板栗。
10
食材都煮熟后，调入适量盐、鸡精，翻炒均匀关火。起锅装盘。
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