红烧鲅鱼是非常好吃的一道菜，下面就和大家分享一下具体的做法，喜欢的朋友可以和我一起做一下
食材
1
鲅鱼 适量
2
葱 适量
3
姜 适量
4
八角 适量
5
料酒 适量
6
花椒 适量
7
糖 适量
8
醋 适量
9
蚝油 适量
10
盐 适量
11
酱油 适量
方法/步骤
1
鲅鱼2块。
2
将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟
3
锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
4
炸好的鲅鱼
5
葱切段，姜切片，八角一个。
6
锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
7
倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）
8
放入鲅鱼
9
加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。