吃火锅谨防上火

【自制底料】如果可以，还是不要选择袋装的火锅底料，为了追求口味里面脂肪和油脂过多，而且添加各种香料。自己切几片大姜，放几段葱段，放几个桂圆、枸杞、大枣（可选其一），扔进几块大料，几个八角块，就可以了，想吃啦的可以加几个红辣椒，油脂的话在涮肉的过程中肯定会有。蘸料可以自己用芝麻酱、花生、蒜汁制作。这样下来哥哥健康一些。

【多吃鱼虾蔬菜】鱼虾含有丰富的蛋白质和碳水化合物，比较容易吸收，而且相比红肉类不会涨肚。蔬菜含有维生素和纤维素较多，可以调节胃肠的消化和吸收，促进排便。而且像苦菊、茼蒿还可以清凉下火，排油解腻，只是菜类不要久煮，否则容易造成营养流失。

【吃点豆腐】在吃火锅的时候，最好准备适量的豆腐。因为豆腐在成型过程中加入了少量的石膏，它可以起到清热去火、除烦止渴等作用，而且还可以补充多种微量元素，是个很不错的选择。同时豆腐滑而不腻，富含优质植物蛋白，还可以嫩肤养颜

【吃点血豆腐】血豆腐顾名思义，由动物血液冷却制成，是补充铁质和辅助治疗缺铁性贫血的有效食物，而且血豆腐可以清肠排毒，所以记得加点血豆腐。

【吃点山药、白萝卜】山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药含有皂甙、黏液质，可以很好的补益肺气，滋阴去燥。白萝卜对于消化不良、积食胀气、口腔溃疡有很好的辅助治疗作用。不妨多吃这两样来降降火

【茶水解渴】火锅之后的饮料酒水可以用茶水代替，不仅可以提神，醒酒和去除吃蒜后的口臭，还能解腻去油，促进消化。需要注意的是茶水的鞣酸和羊肉中的蛋白质会形成鞣酸蛋白质，减缓肠道运动会造成便秘