汽水肉，是利用蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水将肉糜蒸熟。这样做成的汽水肉，滋味清爽鲜美，营养丰富，口感嫩滑，十分有利于消化。特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐，不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。
食材
1
猪梅条肉 300g
2
姜 适量
3
生抽 适量
4
麻油 适量
5
胡椒粉 适量
6
小葱 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
用刀将肉剁碎成末，将姜切细末，加入肉中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、、胡椒粉，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀。
2
往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火。
3
蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟（具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定），闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火。
4
小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。
注意事项
1
1、梅条肉比较嫩，口感较好；如没买着，用鲜里脊或者净瘦肉都行。
2
2、肉糜加水要顺一个方向搅拌上劲，这样蒸出来的肉，有弹性，口感好。
3
3、单独蒸，水开开始计算，5分钟足够，太老不好吃。
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