分享一下肉松面包卷的做法
工具/原料
1
主料
面粉250g
牛奶130g
蛋25g
酵母3g
糖30g
盐2g
油25g
2
配料
白芝麻适量
3
耗时
准备时间半小时-1小时
制作时间半小时-1小时
步骤/方法
1
准备好材料
2
揉成面团
3
等待发酵
4
擀成像烤盘一样大的面饼
5
扎上洞洞二次发酵后抹上蛋液并撒上芝麻
6
180度，10-12分钟，出炉之后喷上适量的水，用保鲜膜盖住
7
待和手温一样开始在上面划两刀，不要划断，并抹上沙拉酱
8
放上肉松
9
卷起
10
冷藏3-4小时
11
切开抹上沙拉酱
12
沾上肉松即可
注意事项
1
烘焙的时间不要过长
2
出炉之后马上喷水放上保鲜膜，保持湿度和松软度
3
到手温时开始撕掉保鲜膜划上几刀开始卷
4
因为烘焙时间短，为了上色蛋黄要多点。
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