排骨应该怎么炖呢？不知道大家是不是喜欢排骨呢，我非常喜欢的一种排骨炖法是和白萝卜一起炖，这样炖出来的排骨一点都不油腻，而且非常好吃，大家一起来看看具体步骤是怎样的吧。
食材
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萝卜 500g
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猪排骨 500g
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食油 少许
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料酒 少许
5
葱花 少许
6
味精 少许
7
姜丝 少许
8
花椒大料 少许
方法/步骤
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第一步，首先把白萝卜洗干净，之后把萝卜切掉根，须等，把白萝卜切成小块，猪排洗干净切成小块，如果买的时候可以让卖家切成块。
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第二步，起锅烧水，把切成小块的排骨放入沸水锅中，焯一下，之后捞出沥干。
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第三，再重新起锅烧油，加热，让如葱花 、蒜片、姜丝炝锅，之后放入清水，再加入大料、花椒、料酒等调料，之后加入排骨，加入适量的盐。
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第四步，排骨八成熟时，放入之前切好的萝卜块，大火转小火，继续炖。等炖的加快熟了之后，加入味精，并加入适量的醋，出锅即成。
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萝卜和排骨都是营养丰富的食物，这道菜既不会上火，还能补钙，适合老人和孩子营，不油不腻，非常香，大家可以试着做一做。
注意事项
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排骨炖到肉脱骨时就行，太烂了影响外表，太硬了影响口感。
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加入适当醋和香油，会更加美味。