香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味，常用香茅草的嫩芽和小叶作香料烹制菜肴。香茅草能赋予料理独特的味道，能抗菌又能治疗暗疮和青春痘，并缩紧毛孔，让皮肤更清澈，还可排除肝、胰脏、肾、膀胱和消化系统的毒素，还有和胃通气、醒脑催情的功效。用那么好的香料——香茅草去烤鸡，是何等厚待这只鸡，在烘烤中会散发怎样的香味可以想象的，烤好的鸡肉香中飘着淡淡的香茅草味,刺激着你的胃口,令人垂涎三尺。”
食材
1
鸡 850克
2
香茅 100克
3
盐 6克
4
黑胡椒 8克
5
柠檬 1个
6
姜片 3片
7
洋葱 1个
8
土豆 1个
9
胡萝卜 1个
10
生抽 20毫升
11
蜂蜜 20毫升
方法/步骤
1
准备工作：鸡洗净，去头、颈等部位
2
把盐和黑胡椒粒混合，均匀抹在鸡的身体上，腌制2小时以外
3
洋葱切片，土豆和胡萝卜削皮切滚刀块，切好后放在烤盘上
4
把生抽和蜂蜜调匀成酱汁，均匀地扫在鸡的身体上，晾晾后再把酱汁扫在鸡的表面上
5
把香茅草拍裂，姜片和柠檬片一起塞在鸡的肚子里
6
200°C预热好的烤箱中层，烘烤50分钟
7
在烘烤的过程中可以取出扫一层酱汁，整个制作过程烘烤50分钟即可
注意事项
1
要鸡更入味，最好提前一个晚上腌制。
2
实际烘烤的时间和温度要根据烤箱情况自行调整。