贝壳中花甲是最好吃的啦，肉多味美，相对来说，泥沙也较少。花甲有多种做法，有蒸，炒，做汤，都很容易操作。我一般喜欢放辣椒爆炒，味道超好，如果用来喝啤酒那真的是好有滋味。
食材
1
花甲 500克
2
青红辣椒 各二个
3
生姜 一块
4
大蒜籽 三粒
5
香葱 二根
6
生粉蚝油 各一勺
7
白糖 小半勺
8
酱油 一小碟
方法/步骤
1
先准备好配料，把辣椒都去掉辣椒籽再切成片，生姜去皮切成丝，大蒜籽去皮切成片都放在一个盘子里备用。
2
花甲买回来放在淡盐水中。再加一二滴花生油，等一个小时左右，花甲就把壳里的沙吐得差不多了。再捞出来放在开水锅中煮至全部开壳为止。
3
再用捞子把花甲捞出来控水备用。
4
锅烧七成热，放少量花生油，先爆香大蒜。
5
再把辣椒放一下去炒一分钟。
6
接着把花甲倒进去，大火翻均匀，再把香葱也放下去再次翻吵均匀即可。
7
关火，装盘上桌了，简简单单的美食，满满的爱。
注意事项
1
花甲买回来就放地淡水盐中泡到，那样吃的时候就不会有沙了。
2
也可以不煮直接炒就是。