花甲的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，它的营养也比较全面，富含多种维生素。本次给大家介绍花甲的家常做法是什么，快来看看吧。
方法/步骤
1
准备花甲500克，香菜少许，食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋各适量。
2
买回来的花甲，用手搓洗两遍，倒入清水，放点盐。
3
食用油静置泡1小时左右，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
4
锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起用冷水冲净白色泡沫和沙子。
5
锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香，将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
6
放入适量盐、醋、香菜，翻炒几下，倒入微量水即可出锅。