今天呢，小编给大家带来的是酥肉怎么做又酥又脆的方法，想要自己学做的小伙伴请一起来看一看下面。
食材
1
猪肉 600克
2
地瓜粉 60克
3
生抽 10克
4
鸡蛋 一个
5
香油 少许
6
花椒粉 10克
方法/步骤
1
首先我们将猪肉切成细条，加生抽、香油、和花椒粉抓拌均匀，放在一边腌制20分钟左右。
2
随后把一个鸡蛋放在一个碗里搅拌均匀，放入腌制好的肉里边，同时加入一些淀粉开始搅拌。
3
搅拌均匀以后，在锅中放入适量的油，油达到五六层热的时候，就要放入搅拌好的肉。
4
最后我们将搅拌好的肉放置油锅里，炸到微变色，那么又酥又脆的的酥肉就做好啦。
总结：
1.腌制猪肉。2.放入鸡蛋和淀粉搅拌。3.将搅拌好的肉放置油锅里，炸到微变色即可。
注意事项
1
油炸的时候注意安全。
2
油温不要太高，不然会炸糊。
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