从小吃了太多的煎豆腐，味蕾已反感千遍一律的味道。后来吃到一种不用煎的焖豆腐，自己尝试着做了好几遍，非常简单的操作，口感也非常好。在此推荐给大家。
食材
1
水豆腐 2块
2
香葱 2-3根
3
生粉 适量（约3汤匙）
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
油 适量
7
蒜头 适量
方法/步骤
1
水豆腐要选择厚的、一般用来煮汤的那种。将豆腐切成长宽高均约为两指左右的小块儿，如果怕焖的过程中碎掉，可以切大块儿些。
2
往锅中倒入油，爆炒一下剁碎的蒜头，油稍微热了以后放入豆腐，接着放入适量生抽（主要是为了调色，不至于做出来的豆腐太白；此外也可以提鲜。）。火不能太猛，电磁炉的火大概可以用到600-900（这样可以不用翻动豆腐，以免豆腐碎掉）。
3
用约10ml的开水冲生粉，搅拌均匀。当看到豆腐“颤抖”了以后，也就是要煮开了时候，加入生粉水，继续用之前的火候焖。约一分钟左右，用锅铲轻轻拨一下豆腐，以免粘锅。
4
等到准备收汤汁的时候，加入切断的香葱，停火，出锅。
注意事项
这道菜的制作方法简单，厨具也不限炒锅，电饭锅也可以做，几分钟就可以做出一个味道鲜美的焖水豆腐。
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