朋友们是否还记得春晚的小鸡炖蘑菇呢？或许从那一刻起，小鸡炖蘑菇就已经红遍生活，大家都渴望品尝，那么该怎么做呢，我在商促网上看到了步骤，就和大家分享了！
原料
1
主料：童子鸡、东北的榛蘑
2
调料：葱、姜、蒜、红辣椒、大料、小茴香、花椒、酱油、料酒、盐、糖、食用油
步骤/方法
1
将小仔鸡洗净，剁成小块；
2
坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。
3
放入鸡块翻炒均匀，
4
炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。
5
加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，
6
放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。
7
中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。
8
倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出。
9
放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。
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