爆炒头菜，听名字就会觉得很火爆有木有，头菜又叫圆白菜、卷心菜，它的水分含量高（约90%），而且热量低，卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。另外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜，还有还有，卷心菜也是重要的美容佳品，看看，卷心菜这么多的好处，爆炒头菜又这么简单，快快试一试吧。
食材
1
大头菜 300克
2
干辣椒 1个
3
葱 5克
4
姜片 2小片
5
花椒粒 5粒
6
生抽 10毫升
7
油 10毫升
步骤/方法
1
大头菜撕开撕成片状，洗干净控干水分备用。
2
葱姜干辣椒花椒备用。
4
将头菜放入锅中大火翻炒。
5
倒入适量生抽，提鲜也提咸味，翻炒均匀，头菜略微变软，即可出锅啦。
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