呼伦贝尔大草原特有的草地牛羊肉，肉质鲜嫩，烹饪后没有一丝的腥味，更没有膻气，是其他地区的肉类无法超越的。烤羊腿是羊肉中的人人喜欢的做法，草原上的人家每家都有自己独特的操作方法。在楼房咱没有炭火，但用这草地羊肉烹饪出来的菜肴，怎么做都是美味。
食材
1
羊腿 1只（1000g
2
芝麻 20g
3
盐 适量
4
蚝油 2汤勺
5
酱油 3汤勺
6
孜然 20g
7
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
羔羊前腿一只。清洗干净。
2
锅有点小，所以我把小腿部分分开了。）锅内烧水，水开后放入羊腿，同时加入一勺盐，一个八角，胡椒粒和红辣椒。水开后小火煮10分钟。在焖至半小时。焖的过程中汤凉就加热下。
3
煮好的羊腿捞出晾凉。
4
大腿部分每个月1cm宽就切开口，刀刃切到羊骨头。
5
2勺蚝油，3勺酱油拌匀。
6
在羊腿上两面均匀涂上调好的酱油。小腿也同样操作。
7
在羊腿上在撒满孜然，芝麻和辣椒粉。
8
烤箱提前预热，烤盘放中层，220度40分钟，时间到取出羊腿翻面，在撒上孜然和辣椒粉等烘烤10分钟即可。
注意事项
煮羊腿的时候盐不要放多了，后面的好友和酱油都很咸。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 芝麻和孜然要提前混合好，撒的时候比较方便，辣椒粉随个人的喜好添加。 我用的电火锅煮羊腿，锅内汤的温度低后可以自动加热。如果普通的煮锅断火后焖，觉得汤汁的温度低了要及时加热。煮羊腿的汤不要扔掉，可以调汤，很补的
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