茄子炒肉怎么炒好吃不腻，想尝试的朋友可以参考以下步骤试一下哦！
食材
1
茄子 1条
2
上肉 200克
3
蚝油 1匙
4
盐 1匙
5
鸡粉 1匙
6
生粉 适量
7
花生油 适量
8
香葱 2根
9
蒜头 3小个
方法/步骤
1
茄子洗净削皮切成小块泡在清水内，可以加点盐进去泡；
2
上肉洗干净把肥瘦肉分开切，香葱洗净切段，蒜头剁碎备用；
4
锅内下肥肉炸出油来放进茄子翻炒至茄子变软变色后加盐翻炒均匀；
5
把茄子捞到一边，剩余的油放蒜末进去爆香后再与茄子翻炒均匀；
6
把茄子捞到一边，放入瘦肉和香葱进去大火翻炒至7分熟再与茄子翻炒均匀；
7
加入蚝油，鸡粉翻炒至肉熟即可装盘；
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