天天吃西红柿鸡蛋酱，是不是有些腻了，今天换一种口味，尝尝豆瓣茄子酱
食材
1
茄子 半个
2
青椒 半个
3
豆瓣 一勺
4
盐 适量
5
老抽 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
茄子洗净，不去皮，切成细丝
2
青椒洗净去籽，切成细丝
3
锅中放油，油热后，倒入茄子翻炒
4
然后倒入青椒丝，继续翻炒
5
茄子变软后，会往外吐油，将茄子放到一边，用锅中的油炒豆瓣，炒出红油
6
倒入适量老抽调色
7
放入适量盐调味，还可以加适量水
8
出锅前加入适量鸡精
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