排骨含很高的营养价值，还含有大量的钙，味道也鲜美，是大家都喜爱的一道菜。
食材
1
排骨（大排） 500克
2
生粉 适量
3
香葱 二根
4
盐鸡精 适量
5
大蒜子 三个
6
白糖 20克
7
醋 30毫升
8
酱油蚝油花生油 各少许
9
八角 一粒
10
生姜 一块
方法/步骤
1
第一把买回来的排骨砍断后，收拾干净晾干装入一个盘子里待用。
2
第二，把生粉，盐，蚝油八角，生姜放入排骨中，搅拌一下。备用。
3
第三，我是不想油炸，怕宝宝吃了上火，我是把压好了的排骨用高压锅压熟。大火压10分钟，小火压15分钟。
4
第四，在等排骨熟的时候，就先配调料。大蒜子剁碎，装一小碗水，放入生粉，白糖，大蒜子，也搅拌一下。
5
第五，十几分钟后，关火，等排骨稍凉后，倒入一个大碗中。再放少少花生油中火烧滚，放入上面已经调好的料，一滚就把排骨倒入，盖锅盖二分钟后，收汁入盘即可。再在上面撒上葱花。
注意事项
此菜是我自己自创，不过味道还是不错的。