梅菜扣肉是大众非常喜爱的一道菜。美美的五花肉色泽鲜美，而且肥而不腻，还有爽口的梅菜。这道菜具有滋阴健脾的功效，但高血脂的不宜多吃。接下来，我就把梅菜扣肉的经典做法进行介绍
食材
1
五花肉 250g
2
梅菜 200g
3
耗油 适量
4
老抽 适量
5
盐 适量
6
白糖 适量
7
姜末 适量
8
洋葱末 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
把各类食材准备好，五花肉洗净，梅菜切碎。
2
把洗好的五花肉放入锅中，倒入清水，煮至筷子能够轻松插入即可，而后盛出。然后，在锅中倒入油，加热后把五花肉放入锅中煎炸，至表面呈金黄色。盛出备用。
3
在猪肉凉的过程中调汁。耗油、老抽、料酒各一勺，白糖、盐适量，姜末、洋葱末一起放入碗中，搅拌均匀。之后把五花肉切片，厚度大概少半指宽。切好后放入碗中。
4
先将梅菜扣在五花肉上，而后把调好的酱汁浇在梅菜上。再放入蒸锅中，蒸制半个小时后美美的梅菜扣肉就做好了，尽可以享受肥而不腻的五花肉。
注意事项
1
蒸的时间越长，肉越烂
2
肉要选好
上一篇：如何制作美味的梅菜扣肉
下一篇：美味好吃的梅菜扣肉的做法