先把面粉过筛，依次加入细砂糖，泡打粉，盐，然后搅拌均匀，放一边备用。在淡奶油中，磕入鸡蛋，搅拌均匀，放室温回温。取出冷藏过的黄油，加入到面粉中，直接用手把黄油和面粉融合到一起，搓成细沙粒状就可以了。取蔓越莓干，若颗粒较大，要稍微切碎。如果没有蔓越莓干，也可以用其他干果代替。切好以后放进黄油面粉混合物中。加入淡奶油鸡蛋混合液，搅拌均匀至无干粉状态即可。
预热烤箱，200度，10分钟。在案板或操作台上撒些面粉，把面糊倒出，轻轻压扁，不要揉搓面团，整成一个圆饼状。用刀把它分成8份，或者用自己喜欢的模型刻也可以。分好以后摆放进不沾烤盘中，每块面团之间留出一定空隙。在面团表面刷一层淡奶油，再撒上一些细砂糖粒。
放入烤箱，200度，烤18分钟。成品，司康可以配果酱吃哦~是不是很简单，不仅可以拿来应急做早点，还能消耗用不完的淡奶油，快来试试吧！
食材
1
低筋面粉 250g
2
淡奶油 180ml
3
细砂糖 45g
4
鸡蛋 1个
5
泡打粉 5g
6
黄油 80g
7
蔓越莓干 30g
8
盐 3g
9
细砂糖（表面用） 适量
10
淡奶油（表面用） 适量
步骤
1
先把面粉过筛，依次加入细砂糖，泡打粉，盐，然后搅拌均匀，放一边备用。
2
在淡奶油中，磕入鸡蛋，搅拌均匀，放室温回温。
3
取出冷藏过的黄油，加入到面粉中，直接用手把黄油和面粉融合到一起，搓成细沙粒状就可以了。
4
取蔓越莓干，若颗粒较大，要稍微切碎。如果没有蔓越莓干，也可以用其他干果代替。切好以后放进黄油面粉混合物中。
6
在案板或操作台上撒些面粉，把面糊倒出，轻轻压扁，不要揉搓面团，整成一个圆饼状。
7
用刀把它分成8份，或者用自己喜欢的模型刻也可以。分好以后摆放进不沾烤盘中，每块面团之间留出一定空隙。
8
在面团表面刷一层淡奶油，再撒上一些细砂糖粒。 放入烤箱，200度，烤18分钟。
9
成品，司康可以配果酱吃哦~是不是很简单，不仅可以拿来应急做早点，还能消耗用不完的淡奶油，快来试试吧！
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