香酥鸡是山东地区汉族传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区。
食材
1
鸡肉 500g
2
葱 5g
3
蒜 5g
4
姜 5g
方法/步骤
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第1步 /将鸡切块，将姜切丁、蒜切丁，葱切马蹄。
2
第2步 /将鸡块用盐、胡椒粉、料酒腌制。
3
第3步 /锅中置油，加入鸡块，煎至金黄。
4
第4步 /加入蚝油、胡椒粉、盐、生抽、料酒、鸡汁搅拌。
5
第5步 /锅中加入葱姜蒜，再加入碗汁，翻炒，均匀上色，出锅。
6
第6步 /装盘成菜。
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