大家都爱吃的零食，手撕牛肉自己动手做的，比外面卖的好吃太多了，不信，你们试试，外焦里嫩的口感。
食材
1
牛肉 500克
2
白酒 1勺
3
姜 2片
4
酱油 适量
5
老抽 1勺
6
蚝油 1勺
7
桂皮 1个
8
陈皮 1个
9
八角香叶 适量
方法/步骤
1
选牛腿肉，纹路明显的，顺着纹路切成如图，长4厘米，厚1厘米的条状。
2
倒入酱油，老抽，耗油，酒；放入姜和所有大料，放冰箱冷藏腌制6小时以上。
3
将腌制好的牛肉及配料全部倒入高压锅，冒气后，压8-12分钟（牛肉老嫩定时间）关火。排气完后，开盖用筷子一根根把牛肉条夹出来，避免配料粘在肉上，沥干水。
4
干锅，下油烧热。
5
将沥干水的牛肉条小心放入油锅。一定要沥干水，避免油飞溅。
6
待牛肉条炸得表面微黄，即可
7
沥干油后，把牛肉条放入干锅，小火加热，撒入孜然粉和辣椒粉。按自己口味调整粉的量。
8
撒粉，分两次，更均匀。待孜然粉和辣椒粉均匀地裹在牛肉条上后，美味的手撕牛肉可以出炉啦！再配上一杯红酒，好好享用吧！
注意事项
沥干水，为了防止油飞溅。