偶有一名四川同事，在她的感染下，我学会了做些四川菜，现在把经验分享给大家。
食材
1
茄子 两个
2
猪肉 适量
3
大蒜 五瓣
4
花椒 适量
5
香菜 适量
6
郫县豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
提前准备工作，茄子洗净刮皮，切成条；猪肉切成大丁，放入味极鲜，盐腌制入味。
2
辅料处理：大蒜切片，香菜切小段。
3
锅烧热，放入适量的油，放入花椒，油热后，放肉翻炒，加入大蒜片，郫县豆瓣酱。
4
肉肉炒至金黄，倒入味极鲜，放切好的茄子，加入适量的盐调味。
5
茄子特别吃水，朋友们做的时候注意别糊锅，茄子成透明状时，关火，放香菜段调味出锅。
6
上成品图啦：有没有食欲呢，再配一碗白米饭，真是黄金搭档，茄子松软，入口咸鲜，微辣，美味佳肴，你也试试吧。
注意事项
翻炒过程中实时加水，小心糊锅。
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