爸爸拿手菜。 真的没想到有朝一日我也能上传菜谱（得意脸），虽然压根不是我做的。
食材
1
鱼 一条
2
西红柿 四个
3
水豆腐 三大块
4
青椒 四个
5
姜 一块
6
生抽 适量
7
小葱 五毛钱
8
耗油 适量
9
红辣椒 五个
10
啤酒 1瓶
方法/步骤
1
煎豆腐。中火煎到略焦，翻面煎。 双面都要撒盐，水豆腐易碎，煎时小心。
2
煎完豆腐装盘放一边。洗锅煎鱼。
3
煎鱼，撒盐。鱼肉一下锅，就容易卷起来。为了受热均匀，可以像我爸那样压一下卷起来的部分。
4
煎到外酥里嫩，起锅。
5
番茄、青椒切块，小葱、泡椒切段，生姜备盘。
6
葱姜红椒先下油锅爆炒，再放入其他辅料。放盐，放糖。
7
鱼和豆腐入锅。 放生抽，啤酒，焖。 起锅前放少量耗油。
8
撒入葱段。起锅！
9
上桌，吃饭。
注意事项
豆腐焖鱼最重要的一步是煎。能保证入味的同时豆腐不碎，鱼块不散。
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