可以当火锅吃，可以当炖菜吃
食材
1
鸡 1只
2
香菇 10朵
3
麻辣底料 1袋
4
葱 1根
5
八角 随意
6
火锅菜 随意
7
盐 适量
8
姜 4片
方法/步骤
1
整鸡或鸡腿剁成块，冷水下锅煮开，焯出血沫后，将鸡块捞出洗净备用
2
干香菇泡发，洗净表面，剪去根，比较大的香菇剪成两半。泡香菇的水不能扔，有用
3
煮锅里面放洗净的鸡块，将葱姜蒜，花椒八角，香菇和泡香菇的水倒进去
5
肉鸡、三黄鸡炖半个小时，老鸡、土鸡、柴鸡炖一个小时或以上，加入少许盐，煮到鸡肉熟透，略微脱骨
6
将炖好的鸡倒和汤倒入火锅器具里，（吃鸳鸯锅的可以分开两锅），把麻辣火锅底料倒进锅里，加些盐再煮5-10分钟入味儿
7
烧开锅就可以吃啦，搭配自己喜欢的火锅配菜
8
因为用香菇水炖鸡，丰富了汤底层次，可以先喝汤再吃鸡，最后涮肉和配菜。
注意事项
冷天可以试试
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