家里的老豆角炖着不好吃，想了个办法，改成香辣豆角丝，还是很下饭的！
食材
1
豆角 500克
2
干豆腐 100克
3
肉末 100克
4
葱姜蒜 适量
5
尖辣椒 1个
6
辣椒粉 适量
7
冰糖 适量
8
十三香 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
主料准备：豆角切成细丝放入盘中备用；
2
辅料准备：葱、姜、蒜、辣椒、干豆腐等切成细丝放入盘中备用，肉切成肉末（可以直接在超市买肉馅）；
3
大火爆锅：油锅预热，取葱、姜、蒜、肉末，辣椒丝、辣椒粉放入锅中翻炒，煸炒辣椒的时候比较呛人的，可以带个口罩；
4
炒豆角丝：如果是新鲜好熟的角豆丝，我们就直接炒就可以了，这里我用炖的，因为是老豆角，小窍门：可以入一点冰糖汁，即可提鲜，色泽又亮，还有一点点焦糖的味道；
5
炒干豆腐：豆角炒熟后，就可以放入干豆腐了，之后大火收汁，可以少一点淀粉，这里我没有放；
6
装盘出锅，可以吃了哦！
注意事项
1
可以放一点淀粉，这样更滑，更入味；
2
放入少量的冰糖，好看又提鲜
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