色泽焦红，非常漂亮，由于勾芡，色泽很亮
食材
1
猪排骨 1斤
2
酱油 少许
3
料酒 少许
4
白糖 10g
5
鸡精 少许
6
醋 少许
7
植物油 15ml
8
食盐 少许
方法/步骤
1
首先 处理一下买来的排骨
2
然后在锅中倒油，加糖，炒糖色 糖变色就要注意，不要糊了
3
然后 倒入排骨微微炒一会，这样的话黏度好 倒入醋，可以按照自己口味多加一点，不用担心多了 随后醋还会蒸发的加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料
4
加水 水量以没过排骨为准煮开后，弄浮沫弄干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩
5
到最后汤汁快收完了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。
6
出锅
注意事项
第五步 要去看着 千万别糊了，
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