鸡蛋的吃法有煎，炒，煮，蒸，荷包好几种，其中数鸡蛋羹最容易消化，男女老幼皆可食。蒸鸡蛋说难不难，说简单也不简单，只要掌握好蒸鸡蛋的水分，时间，蒸出的鸡蛋羹绝对不会比饭店大师傅蒸的差。
食材
1
鸡蛋 8个
2
葱 适量
3
香菜 一棵
方法/步骤
1
取8个鸡蛋，放一容器内。
2
放葱末，盐少半勺，搅匀(葱末可以熟了再撒，本人喜欢葱末熟了的味道）
3
加入和鸡蛋差不多的水，水最好是凉白开，搅匀。
4
蒸锅水沸后，放入打好的鸡蛋，蒸10分钟可以打开锅盖看看，是否熟了，时间长了鸡蛋就蒸老了。
5
调醋汁：醋汁、味极香酱油、香油按4：1:1调配。
6
把蒸好的鸡蛋拿出，小心烫手。
7
鸡蛋羹上撒香菜末，倒入调好的醋汁，鸡蛋羹就做好了。
注意事项
以上做法按本人喜好而做，与大多数不同
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