红薯粉丝、黄豆、姜蓉、蒜蓉、醋、生抽、花椒粉、胡椒粉、猪油、葱、榨菜
食材
1
红薯 适量
2
粉丝 适量
3
黄豆 适量
4
姜蓉 适量
5
蒜蓉 适量
6
醋 适量
7
生抽 适量
8
花椒粉 适量
9
胡椒粉 适量
10
猪油 适量
11
葱 适量
12
榨菜 适量
方法/步骤
2
碗底放入姜蓉、蒜蓉、醋、生抽、花椒粉、胡椒粉、猪油一小块。红薯粉丝在沸水里烫软后放入碗里，浇上一勺滚烫高汤，按口味加红油、葱、香菜、香芹、榨菜颗粒、大头菜颗粒，最后撒上酥黄豆即可。
3
黄豆泡发过夜，滤干，在水里加一撮小苏打，放入泡发好的黄豆再泡十几分钟，冷油淹没黄豆，中小火浸炸到酥脆为止，捞起滤油备用。