西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
食材
1
西兰花 一个
2
红辣椒 一个
3
葱 半颗
4
油、盐、味精、酱油 适量
方法/步骤
1
将西兰花、红辣椒备用。
2
将西兰花，扳成小块。切块。
3
红辣椒葱，切条。
4
开火烧水把切好的西兰花焯一下。捞出。
5
热锅，放入辣椒葱段。
6
倒入焯好的西兰花，翻炒，加调料继续翻炒，
7
最后装盘。
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