热水和凉水均可，但是煮鸡蛋的时间有讲究。
方法/步骤
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最健康的方法是：凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。如果使用热水，也要开锅3-5分钟才行。
2
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。
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最健康的方法是：凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。如果使用热水，也要开锅3-5分钟才行。
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。