清炒西葫芦好吃，西葫芦炒肉末更美味十足，也是非常有营养的荤菜，肉末香配上西葫芦的清香脆实在是味道好极了。下面说说：西葫芦炒肉末的美味做法。
食材
1
西葫芦 约1斤
2
肉末 1两
3
葱、姜 各适量
4
食用油、盐、生抽酱油 各适量
5
料酒、五香粉 各适量
方法/步骤
1
将西葫芦洗干净后，去头去尾，然后用刀将西葫芦竖着切成四半后，再横着切成约3毫米的薄片。
2
提前将肉末放在小碗中，然后加入盐、料酒、五香粉、生抽酱油，搅拌均匀。将炒锅中放入食用油，开火，待油微热，将调制好的肉末倒入锅中翻炒均匀。
3
提前将葱姜剥好，洗干净，然后将葱切成小斜段，将姜块切成姜片；然后待肉末翻炒均匀后，将切好的葱姜放入锅中，翻炒均匀后盛出。
4
再将炒锅中放入少量的食用油，待油微热后，将切好的西葫芦倒入锅中翻炒均匀，然后加入适量的盐，继续翻炒1分钟。
5
然后将炒制好的肉末倒入锅中，继续翻炒均匀。
6
然后关火，即可将美味的西葫芦炒肉末盛出上桌，稍凉食用。
注意事项
1
肉末最好提前调制，腌上10分钟左右。
2
嫩西葫芦不必去籽，直接切块炒制即可。