豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋
食材
1
豆腐 适量
2
葱姜蒜 适量
3
盐 适量
4
草菇老抽 适量
5
鸡精 适量
6
花椒面 适量
方法/步骤
豆腐切块，用开水焯半分钟左右
方法/步骤2
1
准备好葱姜蒜
2
草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁
方法/步骤3
葱姜蒜炝锅，炒出香味
方法/步骤4
倒入豆腐，翻炒几下
方法/步骤5
加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅
方法/步骤6
我上边撒的是香菜，也可以撒些葱花
注意事项
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
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