刚出锅的![香脆小麻花]是这样的
食材
1
面粉 1
2
白糖 1
3
油 1
4
开水 1
方法/步骤
1
白糖化水,用开水哦,少到点
2
我们先来和油面,3大勺面粉.
3
加入油,边加边用筷子搅拌,不能成陀哦,然后用手和下
4
油面和好了,我们再来和水面,同样3大勺面粉加一个鸡蛋,在这呢就用我们刚泡的糖水和面,用筷子调成絮状就可以和油面和在一起了(刚才忘记说白糖要多少了,我们一共用了6勺面粉,用1勺半的白糖刚好)
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和成这样就可以了,在和面的途中如果觉得面有些干可以用手沾点水再沾点油在和(和面有三光,面光,手光,盆光).2和好后用保鲜膜遮好,在上面盖张湿布,自然醒30分钟
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30分钟后,在把面下,拧3分之一下来,把它搓成长条压扁。然后切成小条
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先拿一条出来,其他的先用保鲜膜盖上(这是怕面干了,所以一定要盖上哦)。把它搓正长条,方法是从中间往两边搓
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然后再和在一起,把中间用一根手指轻轻捏住,在搓下面两头。然后拿起来对折,它自己就会拧在一起了
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就是这样,一个麻花就搓好了,放在盘子里,准备下锅呢[吐舌][吐舌]
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油烧热后,开小火放入麻花慢慢炸,全程小火哦,要用筷子给它们勤翻面哦,不然就会颜色不均匀哦。
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这就炸好了,控油出锅[吐舌][吐舌]
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