首先，将清洗干净的鲫鱼身上划上几刀，鲫鱼身上抹上一些食盐腌制10分钟。锅子里放入适量的油，热油下腌制好的鱼，煎至两面微微的黄，盛出备用；另起一个锅将切好的姜蒜葱炒香，倒入一些干辣椒、豆瓣酱炒出红油，倒入开水、放入鲫鱼，，加适量食盐、料酒、生抽、陈醋，继续煮5分钟下切好的青红辣椒，水淀粉勾芡一下，出锅啦
食材
鲫鱼 一条
方法/步骤
1
首先，将清洗干净的鲫鱼身上划上几刀，鲫鱼身上抹上一些食盐腌制10分钟。
2
锅子里放入适量的油，热油下腌制好的鱼，煎至两面微微的黄，盛出备用；
3
另起一个锅，切好的姜蒜葱炒香，倒入一些干辣椒、豆瓣酱炒出红油，
4
倒入开水、放入鲫鱼，如图所示
5
，加适量食盐、料酒、生抽、陈醋，继续煮5分钟
6
下切好的青红辣椒，水淀粉勾芡一下，出锅啦
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