我之前吃过很多种花蛤不同的做法，但是还是觉得辣炒花蛤做好吃，今天教教大家
食材
1
花蛤 1.5斤
2
葱姜蒜 适量
3
食盐 适量
4
鸡精 适量
5
小芹菜 适量
6
生姜 适量
7
小米椒 1两
8
生抽 适量
9
蚝油 适量
10
陈醋 适量
方法/步骤
1
刚买回来的花蛤不要急着下锅，先用说浸泡一下吐出体内的沙子，然后再用清水煮一煮，让花蛤张开嘴巴
2
热锅倒油，将准备好的葱姜蒜放入锅中爆香
3
将准备好的小芹菜放入锅中翻炒
4
翻炒均匀后将准备好的花蛤导入锅中开始翻炒
5
翻炒均匀后加入生抽、陈醋、食盐和少量的清水，如果想提味还可以少放一点火锅底料。
6
翻炒均匀后大火收汁
7
汤汁收的差不多的时候加入准备好的小米椒和蒜叶继续翻炒，同时放入少许蚝油
8
蒜叶变软之后就可以出锅了，想喷喷的辣炒花蛤就做好了。
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