炒田螺怎么做美味又去腥？下面就和大家详述一下操作过程，希望能够帮到大家！
食材
1
田螺 1000g
2
咸肉 100g
3
菜油 30毫升
4
干红辣椒 4个
5
大葱 2根
6
生姜 1小块
7
花椒 30粒
8
醋 1勺
9
白糖 1勺
10
老抽 2勺
11
生抽 2汤匙
12
盐 1勺
方法/步骤
1
买回来的田螺放在清水里吐两天，再清洗干净。
2
用剪刀将田螺的尾部剪掉。
3
咸肉洗净后，再切成薄片。
4
干红辣椒切成段，生姜切成丝。
5
大葱洗净后，再斜切成段。
6
锅中倒入菜油，加入咸肉片煸出油。
7
加入花椒粒，小火煸炒出香味。
8
加入葱段、姜丝和红辣椒，小火炒香。
9
倒入田螺大火翻炒，调入料酒、盐、醋、白糖、生抽和老抽炒匀。
10
加入一小碗清水大火煮开后，再继续小火煮20分钟入味。
11
出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。
总结
1、田螺放在清水里吐两天清洗干净，用剪刀将田螺的尾部剪掉。2、准备好咸肉片、葱段、姜丝、干红辣椒段。3、锅中倒入菜油，加入咸肉片煸出油。4、加入花椒粒、葱段、姜丝和红辣椒，小火炒香。5、倒入田螺大火翻炒，调入料酒、盐、醋、白糖、生抽和老抽炒匀。6、加入一小碗清水大火煮开后，再继续小火煮20分钟入味，出锅装盘。
上一篇：炒田螺如何制作
下一篇：让你流口水的辣炒田螺