金针菇具有抗疲劳、抗炎症防止高血脂降低胆固醇，抗肿瘤促进新陈代谢的作用，作为生活食材食用对身体极佳，配合干豆腐同时更加可以起到降血脂，养生的功效，下面就叫大家如何做出这道家常菜。
食材
1
金针菇 250克
2
豆腐皮 250克
3
火锅底料 25克
4
食用油 20毫升
5
蚝油 一勺
6
生抽 一勺
7
胡椒粉 少许
8
花椒 少许
9
辣椒 少许
方法/步骤
1
把干豆腐切成条，把金针菇洗净
2
用干豆腐将金针菇卷上用牙签穿好
3
准备花椒辣椒还有火锅底料
4
锅内烧水把卷好的金针菇放入锅内烫一下（出一水）然后捞出备用
5
锅内放油放入火锅底料再放入小半勺的豆瓣酱炒出红油
6
放入花椒和辣椒爆炒一下
7
放入一勺生抽一勺蚝油和少许的胡椒粉和小半碗的水大火烧开
8
放入穿好的金针菇卷，大火烧汁三分钟
注意事项
1
烧汁时一定要用大火
2
可以放入少许的盐增加口味
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