莲藕是素食者的理想食品。它肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，非常有营养。 把莲藕和猪肉搭配，变成 圆圆地肉圆，更是鲜美无比，相信它一定能征服你的 胃。下面介绍一下具体的制作方法。
食材
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莲藕 10两
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猪肉 5两
3
鸡蛋 1个
4
葱 适量
5
姜 适量
6
盐 少许
7
酱油 适量
8
糖 少许
9
料酒 适量
10
水淀粉 适量
11
麻油 少许
12
胡椒粉 少许
方法/步骤
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1.把藕洗干净，截去藕节，去皮后用工具擦成藕泥，用净布挤去水分，放在 盘子里。
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2.把猪肉 洗净，剁碎。
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3.把葱姜切碎。
方法/步骤2
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4. 在猪肉中加入鸡蛋、盐、糖 、料酒，搅拌均匀 。
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5.放入莲藕、葱姜 和麻油，搅拌均匀。
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6.用手把 馅料做成肉圆。
方法/步骤3
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7.炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕肉圆逐个放入锅 内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，直至两面煎透后盛起。
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8.另起锅，放入水烧开，把藕肉圆放入，加入酱油、胡椒粉、水淀粉，中火煮十 分钟，收汁即可。
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9.藕肉圆就做好了。