生长一年多的老鸭加上牛肝菌、鸡腿菇等熬制，味道鲜美，更是秋冬滋补的好汤，今天就教大家做牛肝菌老鸭汤
食材
1
老鸭 1只
2
牛肝菌 60g
3
鸡腿菇 60g
4
精盐 7g
5
白酒 49g
6
生姜 56g
7
鸡精 3g
方法/步骤
1
将买回来的老鸭内脏清理干净，一切为二待用
2
将买回来的干牛肝菌、鸡腿菇浸泡半小时后，清洗干净待用！
3
白煮：放入适量水老鸭冷水下锅，加入白酒、生姜片，开锅后白煮5min即可捞出！
4
熬制：将白煮好的老鸭和浸泡清洗后的牛肝菌和鸡腿菇一起放入砂锅中小火熬制1.5小时，然后放入食用精盐、鸡精调味即可食用啦！
注意事项
1
老鸭一定要白煮，这样才能去除腥味
2
新买的的砂锅在用之前最好用淘米的水浸泡20小时以上，这样用的时间较久
3
熬汤不是时间越久越好，只要熬到上面有大量的油即可，把油熬出来不想熬就可以食用了！
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