凉皮比凉粉要细滑，可以凉拌也可以炒着吃，油而不腻，味道很棒，夏天多吃些这样的菜很开胃。你也试试吧
食材
1
凉皮 250g
2
油 适量
3
盐 适量
4
豆瓣酱 适量
5
姜 适量
6
香菜 适量
7
生抽 适量
8
榨菜 适量
方法/步骤
1
准备好所有的材料切好洗净备用
2
锅里放油，烧至5成热，将凉皮倒入锅内翻炒2分钟，这时候换文火
3
加入适量的豆瓣酱翻炒几下
4
加入盐。糖、姜榨和菜，加一点水小火翻炒2分钟
5
淋上香油和香菜即可出锅装盘
注意事项
炒凉皮要文火炒这样不会粘在一起
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