自制小龙虾
食材
1
去头去尾小龙虾 半斤
2
各种香料 文后有说明
3
油 3-4汤匙
4
生抽 1汤匙
5
白糖 1茶匙
6
盐 按个人口味添加
7
郫县豆瓣 约25g
8
紫苏 按个人口味添加
9
啤酒 大半听（约200ml）
方法/步骤
1
首先，清理小龙虾。治疗在尖端。用筷子或竹签把头上的黄虾拿出来。
2
准备香料。我用的香料如图所示。十二点方向为八角形，顺时针顺序为：干姜、橘皮、香叶、干辣椒、大蒜、生姜、葱、白胡椒、肉桂、胡椒。
3
准备剩下的材料。
4
把油放进锅里，然后加香料。用小火搅动香味。
5
倒入郫县豆瓣酱，继续在低火中煸炒，然后倒入虾黄色，随意拉两次。
6
然后把小龙虾放在受控的干水中，用大火炒熟。在它们变红后加入盐、酱油和糖。
7
倒入半罐（约200毫升？）啤酒，转中火，盖上盖子。
8
炖至汁不到一半，转火收汁，放入葱叶和紫苏叶，翻炒数次。
9
夏天来了！我有冰西瓜，还有冷饮。我有甜点和空调。我有小龙虾，我给你剥皮。你想吃吗？
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