连着下了几天雨，菜价一个劲往上涨，豆苗都涨到5.5元一斤了。哎，就是工资不涨，没法还得吃啊。买了300克做了这道菜，女儿连说清爽、好吃，豆苗都让她吃了大半呢。
工具/原料
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200g鸡胸脯肉 300g豆苗
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适量油 适量盐
3
适量姜蒜 适量料酒 适量味精 适量蛋清
方法/步骤
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原料图
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鸡胸脯肉洗净切片，加入蛋清、盐、少许油拌匀。
3
豆苗去老叶清洗干净。
4
锅中热油5成热时，放入姜蒜煸香。
5
放入鸡肉片，轻轻滑散至熟，并烹入料酒去腥。
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锅肉留少许余油，下豆苗翻炒。
7
再投鸡肉片翻炒。
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加入盐调味。
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放入味精拌均匀即可。
注意事项
滑鸡片的油温不能过高，鸡片滑出来要色白、肉嫩。