酸辣土豆丝的简单做法
方法/步骤
1
酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
2
把土豆去皮切丝，越细越好，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
3
土豆丝切好，过冷水去淀粉。
4
准备好盐和白醋。
5
开火、坐炒锅、添油。
6
油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
7
花椒一定要捞出不要。
8
油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
9
把土豆丝掂锅翻炒几下。
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放白醋。放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。
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菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
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