我想大家都吃过茄汁鱼罐头，非常好吃，今天我就来介绍一下茄汁沙丁鱼的做法，供大家参考。
食材
1
沙丁鱼 2条
2
油 适量
3
盐 1勺
4
十三香 1勺
5
番茄汁 2勺
6
耗油 1勺
7
葱花 少许
8
姜末 少许
方法/步骤
1
首先我们将沙丁鱼开膛去肠子等，我把鱼头也去掉了，因为没有多少肉还费油。
2
在锅中倒入油并烧开。
3
待油烧开后将沙丁鱼放入锅中两面煎一下。
4
将煎好的沙丁鱼盛入盘中备用。
5
利用锅中剩余的油加入葱花姜末爆香。
6
然后加入茄汁爆香。
7
随后将沙丁鱼加入锅中，让汤汁充分与鱼接触。
8
然后在锅中添入清水，加入盐和十三香。大火炖至水开。
9
然后小火炖30分钟，收汁即可盛出了。