我教大家不用烤箱来做焦糖布丁吧
食材
1
椰浆 100克
2
鸡蛋 100克
3
牛奶 50克
4
糖霜 5克
5
白糖 45克
6
水 40克
7
沸开水 100克
方法/步骤
1
先把甜品小火慢煮，我用的是小奶锅比较方便操作煮至这种颜色，搅拌是糖浆状就可以关火，立马加入一勺热水凉拌均匀，然后就可以装碗 可以把碗放进冷水放凉待用
2
接下来准备蛋液先把糖霜加入鸡蛋打散，然后加入椰浆牛奶搅拌均匀，过筛至无粗质无泡沫即可
4
锅中烧开水！敲黑板一定要开水才能上锅蒸，最好盖上保鲜膜或者锡纸并且戳几个小孔透气，这样子的表面不会有水，更加平整
5
盖上锅盖，记得插跟筷子留点空隙 转中小火 大概蒸18-20分钟
6
把碟子盖在碗上然后反过来敲敲碗底 轻轻拿开要就可以得到美味啦
注意事项
先中大火融化成糖水，再转中小火
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