小二：掌柜的，最近发现猪心是一个很不错的东西，但是却不知道猪心应该如何做才好吃。掌柜：个人觉得凉拌猪心不仅简单而且非常好吃，有兴趣可以做一下。小二：怎么操作？掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
食材
1
猪心 一个
2
葱 半根
3
姜 1块
4
蒜 5瓣
5
辣椒油 1勺
6
酱油 1勺
7
小辣椒 少量
8
鸡精 半勺
9
盐 半勺
10
花椒 适量
11
八角 1个
12
香叶 3片
13
香菜 1根
方法/步骤
1
第一步：将买回来的猪心对半切开，用清水清洗干净并浸泡十分钟。
2
第二步：将清理好的猪心冷水下锅煮出血沫。
3
第三步：将煮好的猪心放入电饭煲，分别加入葱段，桂皮，八角，香叶，干辣椒，麻椒。小提示：点击煮饭键。
4
第四步：将煮好的猪心捞出控干水分。
5
第五步：根据自身喜好调制自己想要的酱料。
6
第六步：将猪心切成薄片。
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一道美味可口的凉拌猪心就做好了，希望大家能够喜欢。
总结
总结：1、将买回来的猪心对半切开，用清水清洗干净并浸泡十分钟。2、将清理好的猪心冷水下锅煮出血沫。3、将煮好的猪心放入电饭煲，分别加入葱段，桂皮，八角，香叶，干辣椒，麻椒。4、将煮好的猪心捞出控干水分。5、根据自身喜好调制自己想要的酱料。6、将猪心切成薄片。7、往猪心中撒上自己喜欢吃的酱料和香叶搅拌均匀。
注意事项
1
tips1：祛除猪心中的血液残余是非常重要的，这样才能够保证做出来的猪心不会太腥。
2
tips2：凉拌猪心的调料，大家可以根据自身喜好来调整。