咖喱产自东南亚等地，无论你走进街边的哪一家越式、泰式餐馆都能品尝到风味独具的咖喱餐。其实对于不善煮艺的妈妈们而言，咖喱是最适合展现厨艺、满足自己嘴馋的菜肴了，无论是鸡肉还是牛肉，只要用咖喱烹制，咖喱那种特别的浓香味总能让这些荤腥食材变得美味无比。
食材
1
新鲜牛腩 300克
2
土豆 1只
3
洋葱 半只
4
生姜 2片
5
咖喱 3勺
6
牛油 30克
7
精盐 15克
8
巧克力 1块
方法/步骤
1
今天咱们分享的这道咖喱牛腩主要取材于牛里脊肉上层那片筋少、油少、形状不规则的里脊边，在煮制卤制之后它的口感细腻味道极佳。对于产后的妈妈而言，牛腩富含的蛋白质和氨基酸非常接近人体需要，可以大大提高妈妈们身体的免疫能力，对于剖腹产后补充失血、修复组织等方面效果显著。
2
1、将牛腩洗净，土豆洗净去皮，皆切成2厘米见方的小块，飞水后备用；
3
2、洋葱切段，咖喱调成糊状备用；
4
3、取一只净锅，放入黄油融化后下洋葱、姜片略爆一会，再倒入牛腩、土豆块，调入精盐和咖喱加清水，先用大火煮沸，再改小火炖约1个小时左右，见牛腩熟烂时把巧克力放入其中融化搅匀即可出锅。
营养成份：
牛肉可补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，对于妊娠期的准妈妈而言可起到安胎补神、健睥养胃的作用，对于产后的妈妈而言可修复补血、增强免疫力。
注意事项
有高胆固醇、高脂肪症状的妈妈们不宜食用。
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