猪肉价格上涨 也抵不了辣椒炒肉下饭的香
食材
1
猪肉 一斤
2
辣椒 一斤
3
姜蒜 若干
方法/步骤
1
买一斤五花肉 可以在店里让老板烧烧猪皮 油脂滴香 也可以去去毛 回来洗净刮去烧黑的地方
2
买一斤土辣椒洗净
3
滚刀切 怎么切都行
4
蒜瓣切成大粒粒 后期炒软了方便吃 姜切片
5
姜蒜爆香
6
下肉煎会会
7
小火慢煎 让五花肉出油炒起来肥而不腻 怕油溅出来的朋友可以盖盖子 一定要控制温度不要煎糊记得翻面
8
下辣椒 爆炒 加少许料酒 水蒸气可以让辣椒迅速回软 方便入
9
加入一点老抽 生抽 蚝油 鸡精和盐 调味
10
加一点糖