鹅肉营养丰富，肉质结实美味，而且脂肪比鸡鸭少很多，所以很受大众喜欢，今天用鹅肉做干锅，做出的成品味道浓郁美味，非常好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
鹅肉 3斤
2
姜片 适量
3
香菜 适量
4
蒜米 适量
5
陈皮 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
小米辣 适量
方法/步骤
2
放到盘中，加适量的盐、姜片、陈皮、生抽、料酒腌制20分钟左右。
3
热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放鹅肉进去，大火翻炒至变色。
4
然后加水，水量要没过食材，盖上盖子大火煮沸转小火焖。
5
焖到汤汁剩下三分之一左右，大约焖40分钟，然后把食材搬到另一个小的锅中，再浇上小米辣、姜蓉、生抽做的调料。
6
翻炒均匀再继续用下火焖，焖到水分差不多干完，然后打开放香菜进去就可以熄火了。
7
总结：1、首先把鹅肉斩成一块块，放香料腌制入味。2、热锅下油，放腌制好的鹅肉进去，翻炒入味，然后加水进去焖40分钟左右，铲到一个小锅。3、再浇适量的调料翻炒均匀，继续焖至水分干完即可。
上一篇：高压锅炖鹅肉
下一篇：食为先醉鹅的做法介绍