有些朋友不喜欢吃羊肉，觉得膻，油腻；也有人喜欢吃羊肉，但不知怎么炖好羊肉。。。只有一句。高手炖肉前，必备葱姜盐。
食材
1
羊肉 1斤
2
胡萝卜 适量
3
土豆 2个
4
姜 5片
5
葱 2段
6
盐 适量
方法/步骤
1
羊肉切块
2
土豆切块备用
3
胡萝卜切块备用
4
如果羊肉在冰箱冷冻过，一定要用冷水出血。下锅，慢火熬出肉里的淤血。
5
20分钟左右，将血沫慢慢捞出。
6
加盐，再慢火炖20分钟。
7
将羊肉倒入高压锅，加入准备好的鲜姜片和葱段 高压锅中小火，压20分钟。 （没有高压锅没关系，下边有单另的说明）
8
放入土豆和胡萝卜，再压6分钟。
9
地道的内蒙炖羊肉，不好吃来找我^O^
注意事项
1、一般来讲，如果羊肉不是现买的，肯定就是冰箱冷冻的，为了不破坏口感和纤度，就需要用冷水下锅慢慢熬出肉里的血水。而鲜羊肉，则不讲求用冷水。不过慢火也是必须的。
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